Akik másképp túrják a földet: biogazdálkodók A-tól Z-ig

Fotó: AFP / PATRICK PLEUL / AFP / PATRICK PLEUL

-

Nagy kincs manapság a tisztességes szubkultúra, holott már a kifejezés is ódivatú, akár nevetgélő tiniknek az óraátállítást megemlíteni. Az éttermek előre rohantak, és régieskedő nevekkel hozzák vissza a vidéki, hagyományos, azaz vegyszermentes gazdálkodás kultúráját. Lássuk, hogy biogyökereinket kik termelik meg, milyenek a fura biogazdák. A jó ebédhez pedig szól a nóta.


Az ínyenc

Egy kecsketejből készült fagyival indul, amit a tulajdonos házaspár a farm előtti szénabálára fektetett ajtón szolgál fel. A kecskék a szomszédban baktatnak, ki sem látszanak a fűből, a kilátás balatonfelvidéki, bongyor. A Foursquare –en azonnal reviewt ír, hogy nem a levendulás, hanem a kókuszos fagyi az igazi csoda. Pécsi erdőkben hajolgat medvehagyma-pesztóért, közben beléhasít, hogy a saját kezéről átszivárgó mikroorganizmusok íze finom. Hurkát tölt, diót ver, rebarbarát arat. Közösségi kertben, majd hétvégi házban tesz-vesz. Barátságos, színes, és túlzó, mint a durian-grillázsos juh pannacotta, főzés nélküli orgonaszörppel. Minden pénzét megeszi, elissza, megfőzi. bio, öko, organikus - Kert Reggelente akár egy frissen ébredt pufók puttó szalad át a pipacsos réten, ahol a kézműves, kis szériás, limitált, arany plecsnis, elfeledett, sosem volt, egzotikusan hagyományos talajszerkezeten épp szárba szökkent az algaspagetti, makrobiotikus brokkolikrém, tüdőpaté, hurkaszusi, gesztenyelisztes keksz, pióca-canneloni. Dzsungelszerű, majdnem permakultúrás kertje van, mert ösztönösen ráérez a komposzt összeállítására, a növénytársításokra pláne. A szűretlen barnasörcsapdába vezetett meztelen csigákat a japán tyúkoknak dobja. Minden jól megy, ha van segítsége, mert bár ügyes, rendkívül szétesett.  Jövő Eszetlenül divatos helyeken kezdi forgalmazni a termékeit, borvacsorákra főz, lakáséttermet nyit. Diétákat próbál ki az új alapanyagok reményében, időnként kicsit kiég, de valójában sohasem. Nóta

A nagygazda

Súlyos teher egy fél országot csirkével, gabonával ellátni, támogatások teljesítésébe bonyolódva folyamatosan beruházni, vásárolni, fejleszteni. Manapság kevés nagygazda vállán nyugszik ez a felelősség, ő az egyik. A munka becsülete fontos, teljesíteni kell, amit az ember elvállalt. Nyugtalanul alszik, asztmás, levert. A papírért lett biogazda ő is, de a  tudása felülmúlja az egész képzését. Fejből tudja az optimális mulcsmagasságot, és olyan gyönyörűen zárja vissza erőgépeivel az előkészített magágyra a földet, ahogy egy szerelmes simítja kedvese ráncos párnáját. Becsületes, szereti a földet, alkalmazottai tisztelik. - -  Kert Nem kert, hanem családi vállalkozásban művelt nagybirtok, földek. Folyton terjeszkedik, növekszik, több száztól ezer hektárig mozog. Feldolgozó üzemek, szállítmányozás, üzemgépek, irodák, raktárak, biztonsági őrök és kutyák láthatóak a képen. Jövő Csinálja, amíg bírja, majd nagy lelkifurdalással a fiára hagyja az egészet, és visszavonul egy tanyára. A maga módján boldog, nyugodt is ott. Senkinek nem kívánja a nagybirtokosi életet. Nóta

A tagadó

Persze, hogy kopaszodik, mindenki kopaszodik, de nem hagyja annyiban. Táplálékallergia-gyanú, rossz emésztés, tápanyaghiány, karcolás, tükrözés, vérvétel. A normális helyeken semmit sem ehet. A  gumicukortalan boltokban meg ott ácsorognak közte és az ellenszenvesre árazott biokaják között azok a szelíden szívós naturista lányok, akik ráfüggesztik súlyos gömbhalszemeiket. Undorral kevert pánikocskát él át. A palántákat lehet ám kulturáltan felgombolt ingujjban nevelni, ide figyeljetek! A biogazda tanfolyamra elsősorban a hatékony ismeretszerzésért jött. Középhangosan kaccant, amikor az oktató nem tud megfelelő magyarázatot adni a homeopatikus kullancsűző működésére, amúgy tudja, hol a határ. A közösség Vágó Pistája. - - Kert Korán és részletesen megtervezett kertjében azért nem használ vegyszereket, mert azokkal is szemben áll. Nehogymár pótszerekre legyen szükség a munkához, a régiek is boldogultak. Smirglizett, felületkezelt deszkákból kialakított magasított ágyásokban nőnek optimális ültetési időben vetett magas hozammal rendelkező növényei. Bolondul az intelligens megoldásokért; a föld páratartalmára, a kártevők elleni védekezés szükségességére app figyelmeztet. Haszonállatok nincsenek, azok büdösek. A valahogy odakeveredett csahos pulikutya valami csoda folytán  maradhat. Jövő Megbogarasodik, pajzsmirigy-problémára betadint csöppent kockacukorra, chemtrail alá nem áll. Kialakul egyfajta elköteleződés a természetes gazdálkodás iránt, de öntörvényű, magányos típus. Alapos és módszeres, ezért idővel értékes tudást halmoz fel. Ha úgy adódik, tanít. Vitaminablettákat szed, évezredek alatt kialakult öntudattal mindenevőként, de szolidan táplálkozik.  Nóta

A kutyák és lovak olvasóinak

Imádja a természetet, kis kora óta lovagol, kutyázik. A szülőktől kapott puritán értékrend miatt magasan képzett, de alig várja, hogy leteljen életének marketinges szakasza, és házastársával tanyára költözhessenek. Amint ezt elérték, boldogok, a helyükre kerülnek. A munka nehéz, de sosem zúgolódnak. Hívők, békések. A gyerekek majd segítenek az állatok ellésénél, szakszerűen roncsolják a köldökcsonkot, hígítják a fertőtlenítőt, közvetlenül a bögrébe fejik a tejecskét. Rengeteg alaptudásuk van, de a hosszú városi évek miatt beiratkoznak tanfolyamra. Nem kizárt, hogy ebből szeretnének megélni, de egyelőre fiatalok, majd meglátják. - - Kert Néhány hektáros földön, önellátó módon, etikusan gazdálkodnak. Sokszor cserélnek a szomszédokkal ezt-azt, a megélénkült piacozással könnyen beilleszkednek a közösségbe. Karámok, jegesmedve-hibrid és ewok-maci kutyák, egy szamár, több kecske. Csalán- és diólevélfőzetből kevert permetlével locsolt szuper zöldségek, gonddal metszett gyümölcsös, szaladgáló tyúkok, innen-onnan befogadott állatok. Jövő Kiköltöznek egy ökofaluba, ahol zavaróvá válik számukra a terhek egyenlőtlen vállalása, és a széthullást elősegítve kiköltöznek. Több gyermekük születik, akik általános iskoláig nem látnak tévét, se számítógépet. Lelki nyugalmuk idegesítő lehet a többiek számára, de ők aktív és pozitív közösségi emberek. Nóta

A nagybeteg, csodaváró

A nagyon rossz hírnek a neve is rossz: Parkinson-kór, végbélrák, agyvérzés, érszűkület. A gyászhoz hasonlóan itt is fejezetekből áll a feldolgozás. Az alkudozás, erőbefektetés szakaszában megérinti, hogy a nyers és egészséges táplálkozás, a szabad levegőn töltött aktív idő mind segíthetnek a gyógyulásban. Hajtotta magát át az életen, rohant, mint a kutya, meg nem állt soha. Most szándéka, hogy meggyógyul és táncol az unokái lakodalmán. - -  Kert Magasított ágyással, magadagolóval, csepegtető öntözéssel, drain csövekkel, teljesen bio módon termeszt. Eladja a városi lakást, és a hétvégi házat téliesítik. Van segítsége, de a kert látványos és gyors eredményei terápiaként hatnak rá.  Jövő Lassan nem ér rá meghalni, annyi dolga lesz. Az orvosok nem hisznek neki, a gyógyulásáról cikkek jelennek meg a szakmagazinokban. Tavasszal csalánt, porcsint, pitypanglevelet aszal, porít, és ezt használja a drága algák helyett. Előadásokra jár, jegyzetel, megoszt. Tovább él, de mind meghalunk.  Nóta

A spirituális útkereső

Az egyetemi évek alatt is olyan aurája volt, hogy a fiatalka lányok az eseményhorizontjába szédülve égtek porrá körülötte. Értelmes, laza, teljesen kiszámíthatatlan, nyughatatlan fazon. Az ismerősei és kalandjai ráébresztik, hogy a szerencse fia, és elkezd eszerint élni. Valaki reflexológiát tanít neki, majd yumeiho masszázs kurzusba csöppen. Teljesen összeforr az univerzum zenéjével, minden szívdobbanása egy napkitörés. Egy ponton annyira magába fordul, hogy tanyára költözik, de megy vele az egész díszes kompánia, lesz itt hippifarm, összművészeti fesztivál, külföldi csereprogram, pajtaszínház, kertterápia. - - Kert Mindig tanul, és mindig tanítják, ezért meglepően összeszedett és rendes biodinamikus tanyát és földet visz. A holdnaptár remek vonalvezetőként működik. Nem aggasztja magát, ha valamiféle kerti munka elmarad, mert a gondviselésre bízza az ügyek nagy részét. Ha nem vigyáz az ember, könnyen elbotolhat egy ártatlan mandalában. Jövő Csak a jelen létezik. Nóta

Az ügyeskedő

Örökölt 15 hektár szántót. Nem konyít a földhöz, de eszes, és kérdezni sose fél. A falugazdásztól hallotta, hogy az új földtörvénnyel így-meg-úgy. Hohó, akkor csapjunk bele. A biogazdálkodás azért érdekli, mert ez a tanfolyam indult leghamarább, és a pelyhes eurómalacokért meg gyorsan kell pályázni. Amúgy is divatos huncutság ez, kajálni fogják az úri népek. Azonnal mellényes ifigazda lesz, becsípve még el is érzékenyül saját magán. A pályázati kalamajka, összevisszaság az ő terepe. Mint az olaj és a hal, simulnak össze ebben a konzerv-ökoszisztémában. - -  Kert A megfelelő nyereség esetén biogazdálkodik, de őt nemigen érdekli az ilyesmi. Malacok, krumpli, tojás szentháromságra épült vállalkozása mellett családi üdültetéshez épített panzió mögött gyerekbarát kisállatfarm és halastó. Emellett, ami adódik: eper, barack, homoktövis, fóliás uborka.  Jövő A sok seftelés után megmaradt pénzecskéit kifehéríti, de még inkább szürkíti. Falusi programturizmusban, vadásztatásban, és nagy Mercedes terepjáróban utazik. Vadásztársaság feje, a helyi Vállalkozók Pártjának tagja, és talán polgármester is lehet. Nóta