Így készül a legnagyobb karácsonyi ebéd

Fotó: VS.hu / Adrián Zoltán

-

„Végy 250 kiló savanyú káposztát..." Így kezdődik a recept, ami alapján az a 800 liter vegetáriánus székelykáposzta készül, amit három napig, naponta 1600 ember számára főznek meg és osztanak szét a Krisna-hívők a Blaha Lujza téren, lassan húsz éve, minden karácsonykor. Az ételosztásra sorban álló rászorulókról készült szomorú képekkel minden évben találkozhatunk a médiában, mi idén megpróbáltunk bepillantást nyerni a színfalak mögé is, hogy megtudjuk, hogyan zajlik és mekkora feladat egy ilyen karitatív akció lebonyolítása, és kik vesznek részt benne.


A Krisna-tudat óbudai temploma ad otthont a kezdeményezés központjának és az Ételt az Életért Alapítványnak. Itt található a raktár, ahová a felajánlott alapanyagok és csomagban kiosztott élelmiszerek gyűlnek tonnaszámra, egész évben


December 24-én már hajnalban, a szervezők megérkezése előtt hosszú sort alkotnak a déli ételosztásra várók. Kevesen tudják, hogy a krisnások nem csak karácsonykor, hanem naponta 1500 adag meleg ételt osztanak szét Budapesten, 4 helyszínen, de kétségkívül a karácsonyi az egyszerre legtöbb embert ellátó akciójuk


Karácsonykor a raktárba nemcsak élelmiszerek, de játékadományok is érkeznek, amelyeket a meleg étellel és a tartós élelmiszercsomaggal együtt kiosztanak a rászoruló kisgyermekes családoknak


Az ételosztás sátrait 24-én hajnalban még építik a rendszeres ételosztás-látogatók közül jelentkező önkéntes segítők, de a sor elején állók fél 4 óta foglalják a helyüket. Később kordon is épül a sorban állók köré, hogy a tolakodást és ezzel a konfliktusokat megelőzzék


A Krisna-templomban hajnal ötkor kezdődik az első istentisztelet, ezzel egy időben a konyhában is megindul a munka. Az ünnepi menü 1600 adag székelykáposztából és ugyanennyi karamellás-narancsos halava nevű indiai édességből áll. A konyhán kizárólag húsmentes ételeket készítenek


Messze még az ebédidő, de a tér galambjait a környékbeliek már hajnalban bőségesen etetik


A konyhán a főszakács mellett még 3-4 képzett munkás dolgozik az ételek elkészítésén. Most éppen a rizs kerül bele a félig kész káposztába


Eközben a tér lezárt parkolójában az önkéntesek felállítják az asztalokat, kordonokat építenek és feldíszítik a sátrakat


A főzőkádban lassan elkészül a székelykáposzta: emberes feladat megkeverni az evezőlapátnyi fakanállal


Sokan vannak a rászorulók között, akik nem bírnak végigállni fél napot, ők a padkán üldögélve várnak a sorukra


Karácsonyi ételosztás

Az elkészült ételekből egy-egy adagot felajánlanak Krisnának a konyhában erre a célra rendszeresített oltáron, mielőtt kimernék és elszállítanák


Karácsonyi ételosztás

A korábbi évek tapasztalatai alapján a sorban várakozók kilenc óra körül egy-egy sorszámozott karszalagot kapnak és egy időpontot, hogy mikorra jöjjenek vissza az ételért. Ezzel a módszerrel csökkenthető az ételosztáskor esetleg felmerülő feszültség, és a várakozóknak is könnyebb, hogy nem kell egészen délig a sorban állniuk, hanem addig is elhagyhatják a helyüket, megszerzett pozíciójuk mégsem vész el


Karácsonyi ételosztás

A konyhán tálalókba kerül az étel, majd azt egy furgonnal a Blaha Lujza térre szállítják


Karácsonyi ételosztás

A téren feldíszített sátrakban, a karszalagon korábban megjelölt sorrendben kapják meg az emberek az élelmiszercsomagot és az ünnepi ebédet. A három nap alatt több híresség is megfordul önkéntesként az ételosztók között, akik ezzel igyekeznek egy kis médiafigyelmet irányítani a kezdeményezésre


Karácsonyi ételosztás

A játékok kiosztásakor is akadtak konfliktusok a rászorulók között, de idén komolyabb összetűzésre nem került sor. Ebben, és az egész akció lebonyolításában egy biztonsági cég segíti a krisnásokat, akik saját bevallásuk szerint egyedül már képtelenek lennének megbirkózni ekkora embertömeg kezelésével


Karácsonyi ételosztás

Az ebédet sátrak alatt, talponálló asztaloknál fogyaszthatják el a vendégek


Karácsonyi ételosztás

Egy család tartós élelmiszercsomagokkal, meleg ételekkel és játékadományokkal megpakolva hagyja el a Blaha Lujza teret december 24-én kora délután. Az ételosztás 25-én és 26-án is folytatódik, illetve egész évben négy budapesti és több vidéki helyszínen