A kenyér ünnepe – csak pékből van kevés

Fotó: Robert Harding Heritage / David Hughes

-

Több ezer szakember hiányzik a sütőiparból is. Bért kellene emelni, ősszel drágulhat a kenyér.


A nol.hu írása szerint jelentős drágulásra lehet számítani ősz végétől, ha a kormány nem vesz le valamennyi terhet az ágazatról – nyilatkozta Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke.

Az ágazatot is sújtja az országszerte több területen komoly működési gondokat okozó munkaerőhiány. Becslése szerint már így is legalább 2-3 ezer szakemberre volna szükség a 23 ezer embert foglalkoztató sütőiparból, ám ha nem emelik a munkabéreket, a szakmai elvándorlás csak fokozódni fog.

A béremelést viszont a sütödék nem tudják kigazdálkodni máshogy, mint hogy emelik a kenyér átadási árát.

Az ágazat cégeinek néhány év alatt ötször kellett minimálbért emelniük, közben az energiaárak is felfelé mozdultak.

Az elnök szerint biztosan elmarad például a kenyéráfa csökkentése 2017-ben.